Кулинарный портал

Здесь мы собираем рецепты со всего интернета!

Пирог, вкуснее, чем торт. «Слезы Ангела» — с песочным тестом и творожным кремом

Пирог, вкуснее, чем торт. «Слезы Ангела» —  с песочным тестом и творожным кремом

Автор Виктор ЕрофеевОбновлено 28.05.2022

Нежнейший пирог-торт из творога, который просто тает во рту. Такое чудо вы обязательно должны попробовать сделать, а потом и угостить всю семью.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, 160 г;
  • сахар, 2 ст.л;
  • масло сливочное, 80 г;
  • разрыхлитель, 1 ч.л;
  • желток, 1 шт;
  • сметана, 1 ст.л.

Для приготовления творожного слоя необходимо:

  • творог, 500 г;
  • сахар, 200 г;
  • сметана, 100 г;
  • желтки, 3 шт;
  • ванилин;
  • крахмал, 2 ст.л.

Для безе возьмите:

  • белки, 4 шт;
  • сахар, 4 ст.л.

Процесс приготовления

Просеиваем муку и смешиваем с сахаром и соль, разрыхлителем.

Размягченное сливочное масло смешиваем с мукой и перетираем руками в крошку.

Добавляем желток, сметану и вымешиваем тесто.

Раскатываем тесто в пласт и выкладываем его в форму, застеленную пергаментом, формируем высокие бортики.

Пирог, вкуснее, чем торт. «Слезы Ангела» —  с песочным тестом и творожным кремом

Творог смешиваем со всеми остальными ингредиентами для начинки и ровным слоем кладем на тесто.

Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

Пирог, вкуснее, чем торт. «Слезы Ангела» —  с песочным тестом и творожным кремом

Белки взбиваем с сахаром до стойкой и густой массы.

Выкладываем белковую массу на творожную начинку  и допекаем еще 7 – 10 минут.

Остужаем пирог в форме, вынимаем и оставляем еще на 1 час на столе, чтобы он стабилизировался.

Пирог, вкуснее, чем торт. «Слезы Ангела» —  с песочным тестом и творожным кремом

Такой пирог-торт, это просто изумительный десерт, который по нежности не уступает самым нежным десертам из творога и сливок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.