Кулинарный портал

Здесь мы собираем рецепты со всего интернета!

Рецепт: Курник из слоеного теста – С грибами

Ингредиенты:
тесто слоеное – 1 упаковка;
курица – 300-350 гр;
картофель крупный – 2 шт.;
шампиньоны – 200-300 гр;
лук репчатый – 1 шт.;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
яйца куриные – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Способ приготовления: Всем здравствуйте.

Несладкие пироги готовлю редко, исключение только – слойки с сыром. А тут что-то так захотелось чего-нибудь такого…

Решила испечь курник, но в ленивом варианте – из слоеного теста. А для того, чтобы было вкуснее, в начинку дополнительно добавила шампиньоны.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Итак, приступим к готовке.

Сначала подготовим начинку – она у меня будет из картошки, курицы, грибов и лука.

В первую очередь чистим шампиньоны и лук, измельчаем их и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. До полной готовности не доводим. Солим и Персии по вкусу.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Картофель моем, чистим и нарезаем на мелкие кубики. Чтобы картошка не почернела, добавляем к ней немного растительного масла и перемешиваем.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Курицу (у меня это мякоть бедра: её брать лучше и предпочтительнее, так как грудка в этом случае будет суховата) по возможности так же нарезаем на мелкие кубики и добавляем к нарезанной картошке. Перемешиваем м их между собой.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

К курице с картошкой добавляем соль и специи по вкусу (у меня это сушёный чеснок и немного копчёной паприки). Перемешиваем.

Начинка готова.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Займёмся тестом.

Предварительно размороженное слоёное тесто делим на две части, и каждую из них тщательно раскатываем в пласт приблизительно размером с противень.

Выкладываем первый такой пласт на противень, застеленный пергаментом,

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

сверху выкладываем картошку с курицей, оставляя по краям теста место для “защипа”.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Поверх картофеля с курицей аккуратно выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Сверху укладываем второй пласт теста и тщательно защипывпем края, формируя пирог.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Для смазывания пирога взбиваем 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

и хорошенько сиазываем полученной смесью наш будущий курник.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Примерно посреди пирога делаем ножом небольшое отверстие для выхода пара.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Выпекаем курник в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 40.

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Получается вкусный и сытный пирог: он восхитителен как в тёплом виде, так и в холодном. Его у нас любят даже дети, ну, а про взрослых я вообще молчу).

Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.