- Приготування 30 хвилин
- Порції 6
Деруни з кабачків – надзвичайно смачна літня страва, що стане в нагоді особливо коли у вас вродило багато цього соковитого овочу. Рецепт простий у приготуванні, а деруни виходять дуже ніжними всередині і хрусткими зовні. Це чудовий варіант як для сніданку, так і просто на закуску до обіду чи вечері.
Що треба знати про деруни з кабачків
Мабуть, ви готували оладки з кабачків і вам цікаво, чим саме вони відрізняються від дерунів. Іноді ці назви плутають, але у тісто для оладок зазвичай додають молочні продукти – сметану, йогурт чи густий кефір. Деруни ж готуються без молочки у тісті, але можуть подаватися зі сметаною чи йогуртом. Також у деруни інколи додають натерту картоплю, але ми вирішили приготувати їх із самих кабачків. Лише додамо у тісто трохи сухого кропу для аромату.
Окрім картоплі до тіста можна додавати й інші овочі – натерту моркву, гарбуз або патисони. Не бійтеся експериментувати над смаками, в будь-якому разі деруни будуть соковитими та смачними!
Читайте також
Баланс смаку. Рецепт оладок із кабачків з бананом
Пікантна закуска з кабачків
Як приготувати деруни з кабачків
Інгредієнти
2 кабачки 4 ст. л. борошна 1 яйце 1 ч. л. сушеного кропу 4 ст. л. соняшникової олії (для смаження) сіль та перець до смаку
Деруни з кабачків із кропом: простий рецепт від Євгена Клопотенка: Покроковий рецепт
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування золотавих дерунів з кабачка.
Крок 2
Ретельно помийте 2 кабачки. Якщо у вас молоді кабачки, шкірку знімати не потрібно. Якщо ж вона вже занадто товста, краще зняти її, аби страва була ніжнішою. Натріть на крупній тертці.
Крок 3
Вбийте 1 яйце і додайте сіль та перець до смаку. Перемішайте суміш.
Крок 4
Всипте у миску до кабачків 4 ст. л. борошна та 1 ч. л. сушеного кропу. Якщо у вас є свіжий кріп, можна використати і його, так деруни з кабачків будуть трохи більш ароматними.
Крок 5
Ретельно перемішуйте суміш кілька хвилин ложкою, аби кабачки виділили трохи соку.
Крок 6
Розігрійте пательню із соняшниковою олією, викладайте по столовій ложці кабачків та смажте з обох боків приблизно по 2 хвилинки. Готові деруни з кабачків подавайте зі сметаною чи натуральним йогуртом.
Готувати – це просто!
