Кулинарный портал

Здесь мы собираем рецепты со всего интернета!

Хумус класичний

Хумус класичний

  • Приготування 4 години 40 хвилин
  • Порції 2
  • Складність Легко

Хумус – це класика близькосхідної кухні. Він дуже популярний в Ізраїлі та арабських країнах. Як ви розумієте, хумус, як і борщ, може бути різним. Відрізнятися може як набір спецій, так і його консистенція. Хтось готує густіший хумус, який можна використовувати як закуску або намазку, а хтось робить його більш рідким, схожим на соус. Особисто мені подобається щось середнє між цими двома варіантами. А ще я вам відкрию невеликий секрет. Приготувати божественний хумус в домашніх умовах так само просто, як приготувати картопляне пюре. Або навіть простіше. Втім, переконайтеся самі.  

Як приготувати хумус класичний 

Інгредієнти

250 г нуту 2-3 зубчики часнику 3 ст. л. лимонного соку (або до смаку) 1/3 ч. л. зіри 3 ст. л. паста тахини 3-4 ст. л. оливкової олії 1/2 ч. л. солі

Хумус класичний: Покроковий рецепт

Крок 1

Нут (250 г) промийте кілька разів під проточною водою і замочіть мінімум на 3-4 години, а краще на ніч. Тоді він швидше звариться.

Хумус класичний

Крок 2

Варіть нут у підсоленій воді до готовності. Перевірити готовність можна натисканням на горох, він повинен легко розплющитися.

Хумус класичний

Крок 3

Злийте воду з нуту в окрему ємність. Відвар нам знадобиться для того щоб регулювати консистенцію нашого хумусу. До нуту додайте готову пасту тахині (3 ст. л.). Зараз її можна купити практично в будь-якому супермаркеті.

Хумус класичний

Крок 4

Далі додайте розчавлені зубчики часнику (2-3 зубчики), сіль (0,5 ч. л.) і сік лимона (3 ст. л.).

Хумус класичний

Крок 5

Додайте до нуту зиру (1/3 ч.л.) і оливкову олію (3-4 ст. л.).

Хумус класичний

Крок 6

Потім перекладіть нут в чашу блендера. Подрібніть все до однорідної гладкої консистенції і скуштуйте. Доведіть до смаку сіллю і соком лимона, якщо це необхідно. Відваром відрегулюйте консистенцію. Мені подобається, коли хумус має консистенцію густої сметани.

Хумус класичний

Крок 7

Хумус готовий і його можна подавати до столу, окропивши оливковою олією.

Хумус класичний

Готувати – це просто! 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.