Кулинарный портал

Здесь мы собираем рецепты со всего интернета!

Рецепт: Щи с обжаренной капустой – с добавлением квашеной капусты

Ингредиенты:
свинина – 600 г;
морковь – 1 шт.;
капуста квашеная – 5 ст.л.;
капуста свежая – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
зелень – по вкусу;
масло растительное – для жарки
Способ приготовления: Этим интересным рецептом поделилась со мной моя коллега, которая готовит щи таким образом уже очень давно, как она сказала, что так готовила еще ее бабушка. Меня заинтересовал момент с обжаренной капустой, непременно решила попробовать. С тех пор щи готовлю только так – с обжаренной капустой.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

Мясо отварить. Кстати, мясо можно использовать любое – и курицу и говядину. Муж у меня любит именно со свининой. Пенку в процессе кипения снять при помощи ситечка.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

Как только пенка перестанет образовываться, выложить в кастрюлю промытую квашеную капусту. Свежую капусту нашинковать.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

На сковороду вылить небольшое количество растительного масла и обжарить капусту.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

Пока капуста жарится, морковь почистить и натереть на терке.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

Лук почистить и мелко нарезать.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

Картошку нарезать кубиками.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

Отварное мясо разрезать на кусочки.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

В последнюю очередь в кастрюлю добавить обжаренную капусту.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

Довести до кипения, варить 15-20 минут.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

Зелень добавить по вкусу.

Рецепт: Щи с обжаренной капустой - с добавлением квашеной капусты

Сваренные таким образом щи очень напоминают те, которые из печи. Именно обжаренная капуста придает им этот неповторимый вкус и аромат.
Очень вкусно получается! Непременно попробуйте и поэкспериментируйте. Уверена, что вам, как и мне, тоже понравится.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. Примерная стоимость порции: 100 руб.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.