Ингредиенты:
мука – 200 гр;
сахар (для теста) – 1 ст.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
масло сливочное (маргарин) – 100 гр;
вода – 3-4 ст.л.;
творог – 200 гр;
яйца куриные – 2 шт;
сметана – 150 гр;
сахар (для начинки) – 100 гр;
ванилин – по вкусу;
мука (для начинки) – 10 гр;
какао – 20 гр
Способ приготовления: Всем здравствуйте.
Сегодня буду готовить очень интересный пирог “Творожная зебра”. Готовить буду его впервые по найденному недавно рецепту в Инстаграм. И что из этого получится – посмотрим вместе.
Изюминка этого пирога заключается в том, что он представляет собой своеобразную творожную запеканку в песочном пироге.
Итак, сначала приготовим песочную основу.
Для этого насыпем в миску 200 грамм муки,
1 столовую ложку сахара
и 0,5 чайной ложки соли.
Перемешаем сухие ингредиенты.
Затем добавим к ним 100 грамм сливочного масла (или маргарина, как я), порубленного ножом или натёртого на тёрку.
Хорошенько перетрём все ингредиенты в крошку,
а потом добавим к ним 3-4 столовые ложки воды
и замесим упругое, не липнущее к рукам, тесто. Уберем его пока в холодильник.
Теперь приступим к приготовлению начинки.
Для этого возьмём 200 грамм творога,
добавим к ним 2 яйца,
150 грамм сметаны,
100 грамм сахара,
ванилин по вкусу
и 1 столовую ложку крахмала (я использовала кукурузный крахмал).
Затем хорошо пробьём все эти ингредиенты погружным блендером.
Полученную смесь разделим на 2 неравные части, и затем в меньшую часть добавим 20 грамм какао.
Хорошо перемешаем.
Во вторую часть начинки, меньшую, добавим муку.
По рецепту нужно добавить 10 грамм муки, но у меня начинка получилась слишком жидкая, и поэтому я добавила больше: ориентировалась на глаз, чтобы по вязкости тесто с какао и с мукой было примерно одинаковое.
Ну, а теперь соберём пирог.
Достанем из холодильника тесто. Нужно его раскатать, но так как я хозяйка довольно ленивая, то я сразу поместила его в форму для выпечки (у меня 24 см) и руками разравняла, сформировав при этом бортики.
Поверх теста выложим начинку, чередуя начинку с какао и просто с мукой (по 2 столовые ложки), тем самым формируя “зебру”. Вот так:
В итоге получается вот так:
По желанию с помощью зубочистки или списки сформируем узор
и отправим пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на минут 45.
Получается очень необычно и вкусно! Нам понравилось: дети оценили.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
