Кулинарный портал

Здесь мы собираем рецепты со всего интернета!

Рецепт: Котлеты из нута – вегетарианские

Ингредиенты:
нут – 250 гр.;
томаты – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
зелень – по вкусу;
специи – по вкусу;
панировочные сухари – пол стакана
Способ приготовления: Котлеты из нута

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

делала первый раз. И потому, что завалялась на полке половина упаковки этого вида гороха.

Нут лучше замочить не менее, чем на 24 часа, а лучше вообще на 48.

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

Если замочить на ночь, то варить придется долго.

Отвариваем до готовности, посолив. Сливаем остатки воды, в которой варился нут и наливаем холодную воду. Руками слегка перетираем его, чтобы вся кожура отошла. Вот такая картина получается. Отдельно “вершки”, отдельно “корешки”.

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

Нарезаем небольшими кубиками помидор, кинзу (или любую другую любимую зелень), луковицу.

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

Пассеруем лук

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

Добавляем к нему помидоры. Слегка припускаем, чтобы выделился сок и появился запах.

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

С помощью блендера или мясорубки делаем пюре из отваренного нута, получается довольно плотная масса.

Добавляем обжаренные овощи и зелень. А также чеснок, перец и любимые приправы. Тщательно перемешиваем

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

Смачиваем руки водой и формуем с помощью ножа и ладони, сложенной лодочкой, котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях.

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

Из 250 граммов нута получилось 7 котлет средней величины.

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

Несмотря на то, что при формовке котлеты получаются плотными и не разваливаются, на сковороде при обжарке пюре будет пытаться развалиться. Ни яиц, ни муки в них я не добавляла. Так что переворачивать котлеты нужно крайне осторожно. Или добавить в состав для стойкости немного панировочных сухарей.

А прежде, чем вынимать из сковороды, лучше подождать пока слегка остынут.
Не буду обманывать, котлеты получаются вкусными.

Рецепт: Котлеты из нута - вегетарианские

Но мороки с ними!
Овчинка выделки не стоит. Да, рецепт бюджетный, но электричества, по-моему, потратишь столько, что дешевле кусок мяса купить и пожарить. Вегетарианское питание обойдется недешево.

Время приготовления: 1 ч.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.