Кулинарный портал

Здесь мы собираем рецепты со всего интернета!

Крученики з курки та в’яленими томатами

Крученики з курки та в’яленими томатами

  • Приготування 40 хвилин
  • Порції 6
  • Складність Легко

М’ясні крученики в українській кухні так само популярні, як інша страва – голубці. Їх готують не тільки на свята, а й на кожен день. З кручениками у нас така ж історія, як із варениками – в Україні для них знайдено багато варіантів начинки. Ми вже готували крученики зі свинини з чорносливом. А цього разу поділимося рецептом з куркою та в’яленими томатами, який радимо доповнити смаком томатного соусу з коренем петрушки. Повірте, у вас вийде смачна страва, якій пасуватимуть овочеві салати або гарніри з макаронів та круп.

Як приготувати смачні крученики з курки

Ми обрали саме куряче філе, бо воно дуже ніжне. Ви за бажанням можете взяти індиче. Вони за смаковими та текстурними якостями майже однакові.

Для цієї страви використовуйте саме сушений кріп, тому що він має інтенсивний аромат та смак, який зберігається після термічної обробки. Якщо вам і цього не достатньо, замініть його на зерна фенхелю.

Читайте також

Крученики з курки та в’яленими томатами

Свинина та овочі: простий рецепт смачної печені

Крученики з курки та в’яленими томатами

Із салом і часником. Смачний і простий рецепт кручеників із золотистою скоринкою

Як приготувати крученики з курки

Інгредієнти

2 курячих філе   1 ч. л. сухого кропу  ½ склянки олії для смаження 5 гілочок базиліку  1 склянка борошна (для паніровки)  2 яйця (для паніровки)  1 склянка сухарів (для паніровки)  10 в’ялених томатів  125 мл томатного соусу  1 корінь петрушки   сіль та перець до смаку 

Крученики з курки та в’яленими томатами: Покроковий рецепт

Крок 1

Розігрійте духовку до 180 градусів. Куряче філе помийте, зачистьте від плівок та зайвого жиру та розріжте вздовж на 2-3 частини. Застеліть шматочки харчовою плівкою та відбийте на дошці кулінарним молотком. Кожну відбивну з обох боків змастіть соняшниковою олією, посипте сухим кропом, сіллю та перцем до смаку. Залиште на 1-2 години маринуватися. 

Крок 2

Для начинки обірвіть листочки з 5 гілочок базиліку та наріжте смужками 10 в’ялених томатів.

Крок 3

Сформуйте крученики. Розкладіть курячу відбивну на дощечку та викладіть смужку з в’ялених порізаних томатів та листочків базиліку. Ми використали по два листочки у кожен крученик. За бажанням, збільште або зменште їх кількість.

Крок 4

Запаніруйте кожен крученик та посмажте його. Обваляйте спочатку у борошні, потім у збитому яйці та в панірувальних сухарях. Розігрійте пательню із соняшниковою олією та підсмажте крученики до рум’яної скоринки з усіх боків.

Крок 5

Викладіть в керамічне деко для запікання, додайте 125 мл томатного соусу та корінь петрушки, нарізаний довільними шматочками. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Подавайте теплим.

Готувати – це просто! Рецепт з книги «Святкові страви» Євгена Клопотенка видавництва «Книголав».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.