Кулинарный портал

Здесь мы собираем рецепты со всего интернета!

Пирожки с яйцом и луком. Удачное тесто: любимая летняя начинка

Пирожки с яйцом и луком. Удачное тесто: любимая летняя начинка

Автор Виктор ЕрофеевОбновлено 17.07.2022

Тесто в этих пирожках является самым удачным и универсальным вариантом, оно сочетается с самыми разными начинками, отлично держит форму, пышное и воздушное, очень мягкое, как пух.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • молоко теплое или вода, 250 мл;
  • дрожжи живые, 15 г или сухие, 5 г;
  • сахар, 1 ст.л;
  • соль, 1 ч.л;
  • мука, около 500 г;
  • масло рафинированное, 60 л.

Для приготовления начинки необходимо:

  • яйца вареные, 8 шт;
  • зеленый лук, хороший пучок, укроп;
  • соль, перец;
  • масло сливочное размягченное, 1 ст.л.

Процесс приготовления

В теплом молоке или воде растворяем сахар и дрожжи, вливаем растительное масло.

Муку просеиваем и частями всыпаем в массу. Всыпаем столько муки, сколько тесто берет, старайтесь хорошо вымешивать, а не забивать массу мукой.

Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте. Обминаем и снова оставляем на 1 час.

Для начинки мелко рубим яйца и лук, укроп, смешиваем с размягченным сливочным маслом, солим и перчим по вкусу. Можно зеленый лук пассировать на сливочном масле несколько минут и потом смешивать с яйцами.

Формируем пирожки с начинкой, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и накрываем полотенцем на 30 минут.

Пирожки с яйцом и луком. Удачное тесто: любимая летняя начинка

Взбиваем яйцо с ложкой молока и смазываем пирожки.

Выпекаем при 180 градусах около 15 – 20 минут.

Пирожки с яйцом и луком. Удачное тесто: любимая летняя начинка

Пирожки получаются мягкими как пух и очень вкусными, сытными, можно подавать к чаю, со сметаной.

Пирожки с яйцом и луком. Удачное тесто: любимая летняя начинка

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.